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Personnes âgées et besoin de BOIRE et MANGER  images/logoPdf8k.jpg16 pages
  I - Savoir résumer ce besoin
  II - Savoir reconnaître le processus de vieillissement physiologique et ses conséquences
 III - Savoir-être face à la dépendance pour ce besoin afin de tendre vers l'autonomie
Conclusion
On sous-estime les problèmes reliés à la nutrition, ce qui se traduit en pratique par une accélération du service du repas. Il devrait durer 45 minutes minimum en institution.
Les soignants devraient faire de la nutrition l'un des critères majeurs pour maintenir et rétablir la santé.
septembre 1993
Dr Lucien Mias